味付け海苔、貰ったは良いけど、大きな瓶のものは、さすがに湿気ってしまいます。ということで、消費レシピ。分量は１人前なので、適当に掛け算してください。
- 水200ml
- 味付け海苔１袋（５〜６枚入っているヤツ、湿ったので良いよ）
- たまご１個（ボウルで溶いておく）
- 鶏がらスープ（顆粒小さじ１）
- しょうゆ（小さじ1/2、お好みで）
- ごま油（少量、数滴のレベル）
- お湯を沸かし、鶏がらスープを入れてかき混ぜる。
- 味付け海苔をハサミで１センチ幅くらいに切って入れる。１枚ずつ剥がす必要はなく、束のままザクザクと適当に。
- よく混ぜて、海苔をバラバラにする。
- ２〜３分弱火にかけると海苔がほぐれるので、軽く味見。物足りなければしょうゆを加える。
- 溶きたまごを加えて、かき卵汁にして、最後に、ごま油をたらして完成。
- 海苔がふやけてから味が出るので、少し時間を置いてから食べた方が美味しい。
- 海苔は、うま味成分のバランスが良い上に、味付け海苔は、さらに、うま味調味料が添加されているという食材。比較的、濃厚になるので、さっぱりした和風よりも鶏ガラのようなパンチがあるダシの方が相性が良い（と思う）
- 理想は切りゴマやすりゴマなので、あればそちらを。ごま油を使う場合は、ほんの１、２滴で十分に香りがつく。
- 味の感想は「ふやけたわかめスープ」なので、好みで小口ネギとか入れると良い。
- 水の量を減らして、海苔たまご丼にも応用可能。