りんごのキャラメリゼ

りんごのキャラメリゼ。 何じゃそりゃ、と思うものですが、情報があるって素晴らしいですね。 テレビなんかをみて気になったものをネットで調べれば、たいてい、作り方が載っています。 いや、作り方が少ない場合は、そもそも、家庭で作るのが難しいようなものだったりしますので、どの程度の難易度かもわかるのが便利です。 で、気になったキャラメリゼは意外と簡単なので作ってみましたが、思ったより美味しかったです。 ス... 続きはこちら

鍋の素という便利グッズ

寒い時期、スーパーの店頭には鍋用のスープが並んでいます。 我が家では、適当にダシとか作りますので、あれらの液状パックを使うことはほとんどありません。 一方で、便利に使っているのが味の素の『鍋キューブ』という商品。 これ、キューブ状の固形スープですが、1つで1人前という分かりやすい状態で売られています。 これの鶏ガラベースの塩味のようなものは、それ自体がダシとして使えるので便利です。 3〜4人前でも... 続きはこちら

新鮮なイクラ

イクラ。 頂き物らしいですが、あまり得意でなかった家人が、うまいうまいと言って食べていました。 北海道からのものらしく、新鮮なのか処理が良いのか、確かに生臭みがありません。 とは言え、普通に食べるものと、それほど変わらない気がしますが、生臭みの微妙な部分を強めに感じる個人差がありますので、苦手だったのでしょう。 そう言えば、ウニも得意じゃない家人ですが、うまいうまいと言って食べたことがあるのが、殻... 続きはこちら