新鮮なイクラ

イクラ。

頂き物らしいですが、あまり得意でなかった家人が、うまいうまいと言って食べていました。

北海道からのものらしく、新鮮なのか処理が良いのか、確かに生臭みがありません。

とは言え、普通に食べるものと、それほど変わらない気がしますが、生臭みの微妙な部分を強めに感じる個人差がありますので、苦手だったのでしょう。

そう言えば、ウニも得意じゃない家人ですが、うまいうまいと言って食べたことがあるのが、殻付きのヤツ。

新鮮なものは確かに美味しいですね。

回転寿司だと、どうしてもミョウバン漬けか、臭みが多少は出る感じなので、この辺りはなるほどと思います。

何にしても海産物は、鮮度が命です。

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